Кефир, творог

Девочки, кто дает малышам кефир? и какой? и скакого возраста?
а творог? свой или покупной?
Тут знакомые делают свой кефир и творог как-то, обещали поделиться рецептом, говорят полезно.
а я в сомнениях, нам еще полутора нет, творог давала, но не сказала бы что ему нравится.

Я против кефира, магазинного. Свой не делала, не знаю насчет него.

Я "за" кефир (домашний). Делаю из закваски Эвита Роз (240 рублей), хватает на 2-3 месяца, если делать из молока "Подсобного хозяйства АТП". Ване стала давать ближе к году. Проблемы с пищеварением проходят почти сразу.
Творог тоже делаю сама, с хлористым кальцием или из кефира. Творог даю с 9 месяцев с фруктами, чаще с бананом.

Пуговкина, а где продается закваска Эвита Роз (240 рублей)? Тоже хочу, а как из молока с хлористым кальцием сделать творог? Можно рецепт и творога и кефира?
Наш сынуля не ест творог и кефир не пьет, молоко любит. раньше ел творог "Тема" сейчас и от него отказывается, йогурты детские тоже не пьет, вот получается совсем кисломолочку не признает. Делалю из кефира творог, тоже не ест.

Закваску я покупаю у одной женщины, она привозит её из Перми. Телефон напишу в личку.
А творог с хлористым делается очень просто. Покупаю в аптеке кальция хлорид в ампулах по 10 мл. На 100-150 мл молока наливаю пол ампулы хлористого, оставшиеся пол ампулы хорошо хранятся до следующего раза. Можно и целую ампулу использовать, но молока возьмите 200-250 мл. Смесь молока с хлористым довожу до кипения (но не кипячу), помешивая. Когда молоко сворачивается, откидываю на ситечко или марлю, даю сыворотке стечь (тоже очень ценный продукт) и творог готов. Добавляю раздавленный банан и в путь.

Молоко всегда беру только АТП, на мой взгляд - это единственное достойное ребёнка молоко. Остальное всё - молочные продукты. Я в этом немножко разбираюсь (работаю в санитарной службе)

Доступ к v-nad ограничен. Пишу телефон Эвита Роз здесь 89026420734 Татьяна.
Когда купите закваску найдите в инете, как её правильно готовить. Или я позже напишу.

Я тоже  варила творог, добавляла 2 таблетки кальция на стакан молока! Сначала хорошо ела, потом как отрезало, давно не давала может стоит попробовать опять! Покупные кифиры и творожки и йогурты мы совсем не пробовали!

Пуговкина! Это родник здоровья?

Да, Софья.

Я тоже хочу попробовать свою попоить таким кефиром!

вот, как раз про творог с применением хлористого я и хотела услышать, спасибо, Пуговкина
а он как на вкус получается? и мягкий?

спасибо, Пуговкина!!!

vlada:

а он как на вкус получается? и мягкий?

Если его не переварить (до кипения не доводить), то он очень нежный и вкусный, а с бананом так и вовсе объедение! Смотрите, чтобы образовались две фракции: сыворотка и хлопья творожные, можно помешивать тихонько для ускорения процесса.
Только имейте ввиду, что ребёнку до 2 лет нельзя больше 100 гр. творога за раз. И желательно через день.

Пуговкина, ну я не буду усердствовать, пусть попробует

Пуговкина:

Делаю из закваски Эвита Роз (240 рублей),

пожалуйста, расскажите, как делать кефир из этой закваски. Полгода валяется в холодильнике, инструкцию потеряла от неё.

* * *

касательно нас. Творог на данный момент едим "свой": готовлю из козьего молока на хлористом кальции.

До 3-4 лет ели "Тёму". "Агуша" на мой взгляд очень уступает по вкусу и качеству. При покупке обязательно нужно обращать внимание на срок годности. И конечно же, прежде чем давать ребёнку, самой сначала опробировать..