Готовим из рыбы

Девочки, поделитесь рецептиками, что вы из рыбы готовите?

Сегодня вот, например, пожарила рыбу (название не знаю - свекровь покупала), из голов сварила уху.
Что еще можно приготовить из рыбы? Ну запечь могу в духовке под овощами с сыром. А еще?

Я одно время очень часто готовила котлеты из горбуши.Дочка очень их любит. А сейчас что-то уже наелись.

Иванушка, а как их делать?

можно пирог с рыбкой испечь, мои мужчины любят.  Я стряпала как то из сырка, очень вкусно получилось, выбирала все косточки у сырой рыбы. Можно сделать в кляре рыбу, но это надо тоже совсем без костей конечно филе.

Я люблю рыбу в любом виде жаренную, отварную, тушенную! Очень часто готовлю рыбу следующим образом: беру фальгу (примерно квадрат с салфетку) режу кубиками картошку, лук кольцами, сверху кусок рыбы любой, посыпаю приправкой, чуть-чуть майонеза, можно сыр на терке, да нужно ещё посолить, собираю фальгу в мешочек и в духовку! Вкусно!

я тоже запекаю в фольге с овощами, сразу несколько порций получаются, все в собственном соку рыбьем, солю только рыбу предварительно, чуть майонеза и специй и готово

Как здорово! Фольга - это вещь! А какую рыбу берете? Я в ней ну совсем не разбираюсь..

Да, я тоже как то делала в фольге, но у нас это не "прижилось"... сама не знаю почему, может ожидала от блюда бОльшего, чем получилось. Готовила семгу на каждый кусочек немного лимонного сока брызгала, специи, соль. Вот чесслово семгу лучше так не "портить", лучше ее засолить на мой вкус. А запеч можно любую рыбу, горбушу, телапию, филе минтая...

Очень люблю рыбу, члены моей семьи, причем все-рыбу не едят, поэтому я ее не готовлю, покупаю себе на обед, в кафешке.
очень нравиться как рыбу готовит свекровь, вдвоем ее и кушаем!   Люблю в фальге, люблю просто жареную, пускай вредно, но люблю, когда она похрустывает в золотистой корочке!     Однозначно могу сказать, что морская рыба с нашего прилавка, это что-то похожее на рыбу! Если ее кушать в тех городах, где она обитает, вкус совершенно другой!

Мои очень любят, когда я делаю запеканку из рыбы. Беру путассу (она не дорого стоит), чищу её и на кусочки небольшие ложу в форму для запекания сюда же кольцами лук, кольцами картофель, посолю, заливаю молоком, чтоб закрывало всё, взбитое яйцо, можно сыр и в духовку до готовности примерно минут на 35.  

А ещё знаю "рыбные крокеты." 500г Филе тунца (минтая, хека) промываю и вместе с луком через мясорубку пропускаю, добавляю муки 2 ст.л., 1 сырой желток, солю и перемешиваю. Сформировываю небольшие крокеты и обмакиваю каждый взбитом белке, потом в панировке и обжариваю на растительном масле. Необычно и вкусно!

девчат, кто где рыбу покупает в районе центр-металлистов?
что-то, расстройство одно, какую рыбу везде отвратную продают, то лёд один, то явно какая то подозрительно желтая уже.

и в тему вопрос - а с какого возраста вы детям начинали рыбу давать?

СветЛанка:

а с какого возраста вы детям начинали рыбу давать?

Я дала к году, но мы её не переносим (уже писали в теме "Прикорм").
Начинали с нежирных сортов, типа пикши.

СветЛанка:

и в тему вопрос - а с какого возраста вы детям начинали рыбу давать?

а я старшему помнится давала где то с полутора лет рыбу уже, а вот младшему год до школы, а не есть почти рыбу, не знаю как приучить

Я Светлане очень поздно начала рыбу давать, лет с 2х, хотя она у меня в садик ес полутора лет, наверняка там рыбу давали. Просто не умею ее готовить, да и не люблю особо, хотя меню разнообразить хочется.
Детям рыбу готовить как-то по особенному? Ну там филе давать, котлетки?